Helenas saliga röra

Igår när jag hämtat barnen så bestämde vi oss för att baka en morotskaka för att fira alla hjärtans dag. Adam var med och gjorde smeten och Filippa gjorde Philadelphiaröran. När kakan var färdig kändes det lite tråkigt att sätta sig, bara jag och barnen. Så vi ringde till farfar och farmor och frågade om dom bjöd på kaffe.

Härliga och vänliga som dom är var det bara att komma ner. Vi packade in kakan och drog på oss kläder och tog en promenad två gator ner.

Vi fikade och njöt. Och ett glas rött fick jag också. Tänk vad mysigt det var att få fira ihop med någon som man tycker om. Maken han lyste ju med sin frånvaro ;-) 


Den här morotskakan är sååååå gooood! Den har lite smak av lime i frostingen.

Här kommer receptet för den som vill baka!

Morotskaka

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1,5 dl solrosolja
4,5 dl rårivna morötter

Frosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
Rivet skal av 1 lime

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner de i äggsmeten. Tillsätt solrosolja och rivna morötter.

Smöra och bröda en rund form, gärna med löstagbar kant. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 150 grader ungefär 55 minuter. Känn med sticka.

Låt kakan svalna.

Blanda samman alla ingredienser till frostingen och bred på kakan.

NJUUUUT!



Tack till min lillasyster Ida för det underbart goda receptet.